აღწერა "მწვანე ქვევრის" ზადდება კახეთში მოყვანილ ყურძნის ჯიშ „კახური მწვანე“-საგან. აქვს ჩალისფერი მომწვანო შეფერილობა. დუღილის შემდეგ 4-5 თვიანი დავარგებით ჩვენს ჩაურევლად დაგოზილ ქვევრში. იგრძნობა დამწიფებული ხილის და სხვადასხვა ჩირის არომატი და გემო,რაც ხალისიანად ერწყმის ერთმანეთს დაგემოვნებისას. არის სრული და ხავერდოვანი.