აღწერა "ხიხვი ქვევრის" მზადდება ქართული უძველესი ვაზის ჯიშ ხიხვისაგან. აქვს ოქროსფერი მომწვანო ტონი. დუღილის შემდეგ 4-5 თვიანი დავარგებით ჩვენს ჩაურევლად დაგოზილ ქვევრში. გამოირჩევა მინდვრის ყვავილების,მომწიფებული ხილის სასიამოვნო სურნელითა და გემოთი,არის დახვეწილი და ხავერდოვანი.აქვს მაღალი ანტიოკსიდანტული სამკურნალო თვისებები.