აღწერა "ქისი ქვევრის" მზადდება ქართული უძველესი ყურძლის ჯიშ ქისისაგან.რთველზე მორჩეული ყურძენი დუღდება ქვევრში 4-5 დავარგებით ზედმიწევნითი მოვლა პატრონობით.აქვს მუქი ჩალისფერი.გამოირჩევა ნაზი ხილის და ჩირის სურნელითა და გემოთი.არის ჰარმონიული,რბილი და სამკურნალო თვისებების მქონე.